Tarte aux abricots et aux noisettes - Consultée 6451 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 55 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de pâte brisée
- 1 kg d’abricots
- 1 blanc d’œuf
- 120 g de sucre en poudre
- 50 g de noisettes décortiquées
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Phases techniques
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Étaler la pâte brisée. En tapisser un moule à tarte. Piquer le fond avec les dents d’une fourchette (ou un pique pâte). Le recouvrir ensuite d’une feuille de papier sulfurisé.
- Éparpiller dessus des noyaux de cuisson pour maintenir la pâte bien plate.
- Enfourner et faire précuire 8 minutes.
- Retirer le feuille de papier cuisson. Puis à l'aide d'un pinceau pâtissier, badigeonner le fond de la tarte de blanc d’œuf et replacer 2 minutes au four.
- Ramener le thermostat du four à 180°C (thermostat 6).
- Rincer et sécher les abricots. Les ouvrir et les dénoyauter.
- Disposer les oreillons dans le fond de tarte précuit, côté chair ou côté peau.
- Saupoudrer les fruits de sucre en poudre.
- Placer la tarte au four et laisser cuire 20 minutes.
- Hacher grossièrement les noisettes avec un mortier. Et les parsemer sur les fruits.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Remettre la tarte 5 minutes au four. La laisser tiédir avant de la démouler
- Servir cette tarte tiède ou froide.
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