Tarte aux abricots et aux noisettes - Consultée 5145 fois
Descriptif
Pour : 6 Durée : 55 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de pâte brisée pur beurre
- 1 kg d’abricots
- 1 blanc d’œuf
- 120 g de sucre en poudre
- 50 g de noisettes décortiquées
- 1 c. à soupe de sucre glace
Phases techniques
- Préchauffer le four sur th.7 (210° C).
- Dérouler la pâte brisée. En tapisser un moule à tarte. Piquer le fond avec les dents d’une fourchette (ou un pique-pâte). Le recouvrir ensuite d’une feuille de papier sulfurisé.
- Eparpiller dessus des noyaux de cuisson pour maintenir la pâte bien plate.
- Enfourner et faire précuire 8 min.
- Retirer le feuille de papier cuisson avec les légumes secs.
- Badigeonner le fond de la tarte de blanc d’œuf et replacer 2 min au four.
- Ramener le thermostat du four sur 6 (180° C).
- Rincer et sécher les abricots. Les ouvrir et les dénoyauter.
- Disposer les oreillons dans le fond de tarte précuit, côté chair ou côté peau.
- Saupoudrer les fruits de sucre en poudre.
- Placer la tarte au four et laisser cuire 20 min.
- Hacher grossièrement les noisettes. Les parsemer sur les fruits.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Remettre la tarte 5 min au four. La laisser tiédir avant de la démouler
- Servir cette tarte tiède ou froide.
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