Tarte au chocolat et au réglisse - Consultée 3469 fois
Pour: 6-8 Durée: 40 minutes Difficulté: Facile
Ingrédients

250 g de pâte brisée
400 g de chocolat de couverture
20 cl de crème fraîche liquide
3 c. à café de poudre de réglisse
40 g de sucre en poudre
10 cl de lait
40 g de beurre
petits bâtons de réglisse pour la décoration
Phases techniques

Façonner la tarte et la faire cuire au four th.6-7 (190° C), pendant 15 min environ. Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat au bain-marie tout doucement.
Porter la crème et le lait à ébullition. Y laisser infuser la réglisse et fondre le beurre.
Ajouter le sucre et le beurre fondu.
Emulsionner le tout à l’aide d’un mixer à potage.
Remplir le fond de tarte de cet appareil avant qu’il ne refroidisse totalement.
Laisser cristalliser.

Commentaire ajouté par Mamy Jacquotte le 26-09-2007
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