Tarte au chocolat et au réglisse - Consultée 5833 fois
Descriptif
Pour : 6 à 8 personnes Durée : 40 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de pâte brisée
- 400 g de chocolat de couverture
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 3 cuillères à café de poudre de réglisse
- 40 g de sucre en poudre
- 10 cl de lait
- 40 g de beurre
- petits bâtons de réglisse pour la décoration
Phases techniques
- Travailler la pâte brisée, l'abaisser dans un moule à tarte, et la faire cuire au four à 190°C (thermostat 6/7), pendant 15 minutes environ. Laisser refroidir.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie tout doucement.
- Dans une casserole, porter la crème et le lait à ébullition. Y laisser infuser la réglisse et fondre le beurre.
- Ajouter le sucre et le beurre fondu.
- Émulsionner le tout à l’aide d’un mixer à potage.
- Remplir le fond de tarte de cet appareil avant qu’il ne refroidisse totalement.
- Laisser cristalliser.
1 Commentaire(s) pour cette recette
Il comprend le bloc moteur BM 2000 + 1 bol inox complet, une lame standard ou une lame dentée.
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