Tarte feuilletée au fromage blanc parfumé au rhum - Consultée 16271 fois
Descriptif
Pour : 4 à 6 personnes Durée : 1 heure 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de pâte feuilletée
- 80 g de Maïzena (8 cuillères à soupe rases)
- 1/4 de litre de lait
- 160 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 g de fromage blanc
- 3 œufs
- 100 g de raisins secs de Corinthe
- 1 verre de rhum
- un peu de sucre glace
- le zeste de 1/2 citron non traité
Phases techniques
- Faire gonfler les raisins secs dans un bol de rhum.
- Faire cuire le fond de tarte à blanc 20 minutes au four à 240°C (thermostat 8) dans un moule à tarte.
- Dans une casserole, délayer la Maïzena dans le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Porter à ébullition puis retirer du feu.
- Ajouter le fromage blanc et les jaunes d’œufs un par un. Réserver les blancs. Remettre sur le feu et porter de nouveau à ébullition sans cesser de tourner.
- Verser dans un saladier. Ajouter les raisins gonflés et le zeste de citron finement râpé.
- Battre les blancs en neige très ferme et les ajouter à la préparation. Verser sur le fond de tarte.
- Faire cuire 45 minutes à four moyen à 180°C (thermostat 6).
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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Permet de séparer le jaune du blanc de l'œuf.
Dimensions : 6,7 x 13,4 x 7,4 cm.
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