Tarte aux kiwis - Consultée 10174 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de pâte sablée
- 50 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 jaunes d’œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de Maïzena
- 1 cuillère à soupe de liqueur d’abricot (facultatif)
- 6 à 8 kiwis
- 3 cuillères à soupe de confiture d’abricots
- 1 cuillère à soupe du jus d’orange
Phases techniques
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Garnir un moule à tarte beurré avec la pâte. La faire cuire 15 minutes à blanc.
- Dans une casserole, chauffer le lait avec le sucre vanillé. Dans une bassine pâtissière, fouetter les jaunes et le sucre en poudre jusqu’à blanchiment. Incorporer la Maïzena en pluie, puis le lait chaud en filet, toujours en fouettant.
- Réserver dans la casserole.
- Faire épaissir 5 minutes en remuant. Oter du feu. Incorporer éventuellement la liqueur. Laisser refroidir.
- Peler les kiwis et les couper en rondelles.
- Faire chauffer la confiture et le jus d’orange jusqu’à consistance fluide.
- Répartir la crème sur la pâte puis, dessus, les rondelles de kiwis. Badigeonner de la confiture au pinceau pâtissier.
- Servir froid.
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