Tarte mendiante - Consultée 7328 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes                Durée : 50 minutes                Difficulté : Facile
Ingrédients

Phases techniques

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer légèrement un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
  • Sur le plan de travail fariné, étaler 225 g de pâte au rouleau à pâtisserie. En garnir le moule. Piquer le fond à l'aide d'un pique pâte. Le recouvrir de papier sulfurisé et de noyaux de cuisson. Enfourner pour 10 minutes.
  • Étaler le reste de pâte en un disque de 24 cm de diamètre. Le découper en lanières de 1 cm de large.
  • Mélanger la confiture, les raisins, les noix, les amandes, les abricots, les cerises, le cognac, le zeste et le quarte-épices.
  • Oter les noyaux de la pâte et y répartir le mélange.
  • Recouvrir des lanières de pâte, en formant un treillage. Les souder au bord en pinçant avec vos doigts humides. Enfourner pour 20 minutes environ. Servir tiède.


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