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Phases
techniques |
 Préparer la pâte brisée. La rouler en boule. Laisser reposer au frais 1 heure environ.
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière. Mélanger sucre et jaunes d’œufs dans une terrine. Ajouter la farine en pluie puis doucement le lait vanillé bouillant.
Remettre sur le feu sans cesser de tourner pour que la crème épaississe.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ. En tapisser un moule à tarte graissé. Le garnir avec une rondelle de papier aluminium sur laquelle sera mis des noyaux de cuisson.
Enfourner à four chaud pendant 20 min environ.
3 min avant la fin, retirer les noyaux et le papier pour laisser dorer le fond.
Essuyer les mûres. Prélever 160 g de mûres, qui seront pressés pour en extraire le jus. Mettre celui-ci dans une petite casserole. Ajouter 3 cuillères de sucre en poudre.
Porter à feu moyen jusqu’à ce que soit obtenu un sirop.
Juste avant le repas, tapisser le fond de tarte avec la crème pâtissière, répartir les mûres sur le dessus, napper avec le sirop. |
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| Commentaire ajouté par paquerette le 06-08-2005 |
| bien meilleur avec une pate sablée |
| Commentaire ajouté par yamache le 15-08-2005 |
| c'était vraiment bon!!! |
| Commentaire ajouté par bienzoe le 24-08-2005 |
| j'adore la tarte aux mûres et c'est la deuxième fois que j'en mange. |
| Commentaire ajouté par isa78 le 27-08-2005 |
| c'est excellent, ma tarte a eu un succès fou ! |
| Commentaire ajouté par isa le 04-09-2005 |
| extra ,preparation avec ma fille moment de complicité |
| Commentaire ajouté par lilise32 le 04-09-2005 |
| Cette recette est super facile et delicieuse ! Faites la a tout prix ! |
| Commentaire ajouté par chtonk le 16-07-2006 |
| Les noyaux de cuisson servent lors de la précuisson de la pâte pour éviter que celle-ci ne lève de trop. il faut les retirer, bien évidemment, juste après cette précuisson... |
| Commentaire ajouté par marie le 20-08-2006 |
| super on m'en redemande !!! |
| Commentaire ajouté par Fofo et sa maman !!! le 29-08-2006 |
| Cette tarte est délicieuse!!On a eu du plaisir a la faire!! |
| Commentaire ajouté par cyrine le 03-09-2006 |
| recette super facile et excellente a la fois
je la recommande a tout le monde |
| Commentaire ajouté par Domino le 06-09-2006 |
| Pourriez-vous indiquer le temps de cuisson !? |
| Commentaire ajouté par fleuverose le 10-09-2006 |
| très bonne tarte!!! J'ai mis a peu près 45 min à 200 pour la cuisson |
| Commentaire ajouté par tioune28 le 11-09-2006 |
| je me lance cet après midi, je vous tiens au courant! |
| Commentaire ajouté par tara le 20-09-2006 |
| facile a faire et vachement bon !!!!!!! |
| Commentaire ajouté par tara le 20-09-2006 |
| J'ai adoré !!!!!!!!!!!!!!! |
| Commentaire ajouté par Joey le 21-09-2007 |
| Je vais essayé de la faire.
Ca a l'air délicieux... |
| Commentaire ajouté par septente7 le 29-07-2007 |
| j'ai préféré cuire la pate avec la créme patissière ce qui donne un doré à la créme.
MJ. |
| Commentaire ajouté par steph le 14-08-2007 |
| très facile à réaliser et qu'est ce que c'est bon!!!!!!! |
| Commentaire ajouté par héhé le 14-08-2007 |
| super bon meme si nous avons fait une pate un peu tordu la préparation a fini en crumbles mais nous rééssayeront avec une pate brisée comme indiqué. |
| Commentaire ajouté par lili le 19-08-2007 |
| exellent mais dix fois meilleur avec une pate a foncer |
| Commentaire ajouté par val le 05-09-2007 |
| jai essayer mais la creme patissiere coule |
| Commentaire ajouté par tartelette le 03-10-2007 |
| je suis débutante en dessert et je comprends rien à cette recette!! une fois la crème et les mûres déposées sur la pate précuite, combien de temps de cuisson et à quelle température?!
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