Tarte aux prunes - Consultée 19398 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 1 heure (prévoir 1 heure de repos) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 225 g de farine
- un peu de sel
- 150 g de beurre en parcelles
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 kg de prunes coupées en deux
- 75 g de sucre
- 2 cuillère à soupe de rhum blanc
Phases techniques
- Mélanger la farine et 1 pincée de sel, puis ajouter 125 g de beurre, 1 œuf, l’huile et la crème. Si la pâte obtenue semble sèche, ajouter un peu d’eau. Rouler en boule. Couvrir, et réserver 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Étaler la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné.
- Beurrer et fariner un moule à tarte. Le garnir avec la pâte. Piquer le fond à l'aide d'un pique pâte. Détailler les chutes de pâte en bandes.
- Répartir les demi-prunes sur la pâte.
- Parsemer du sucre et du reste de beurre.
- Arroser de rhum.
- Disposer les bandes de pâte en croisillons. A l'aide d'un pinceau pâtissier, les dorer avec l’œuf restant battu.
- Enfourner pour 30 minutes.
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