Tarte aux pruneaux - Consultée 19005 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 1 heure (prévoir 20 minutes de repos) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 225 g de pâte brisée
- 22 pruneaux d’Agen dénoyautés
- 4 cuillères à soupe de whisky
- le zeste de 1 orange non traitée
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre
Phases techniques
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond à la fourchette (ou au "pique-pâte") et réfrigérer 20 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger les pruneaux, le whisky et le zeste d’orange dans une petite casserole.
- Faire cuire 5 minutes environ sur feu moyen, en remuant de temps en temps, puis laisser tiédir les pruneaux.
- Pendant ce temps, fouetter les œufs avec la crème, le miel et le sucre dans un bol.
- Filtrer au chinois le whisky des pruneaux et l’ajouter à la préparation précédente.
- Verser cette préparation sur le fond de pâte, puis disposer les pruneaux tièdes dessus et enfourner pour 30 minutes.
- Servir chaud ou froid.
1 Commentaire(s) pour cette recette
Chinois en acier inoxydable, manche en fil d'acier.
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