Tarte tatin à la crème de marrons - Consultée 1365 fois
Descriptif
Pour : 4 à 6 personnes Durée : 50 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de pâte brisée
- 400 g de crème de marrons
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à café de whisky
- 80 g de sucre glace
- 4 oeufs
- 10 g de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 50 g de paillettes de chocolat
Phases techniques
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Dans une bassine pâtissière, mélangez à la spatule, la crème de marrons, la crème fraîche, les oeufs, le sucre glace et le whisky. Puis avec un mixeur, mixez l'ensemble afin d'obtenir une pâte homogène.
- Beurrez un moule à manqué et saupoudrez de sucre vanillé. Versez-y la préparation à la crème de marrons.
- Recouvrez avec la pâte, soudez-la à la paroi du moule en la pressant avec vos doigts puis mettez la tarte au four pour 25 minutes de cuisson.
- Démoulez-la dès la sortie du four en la retournant sur un plat de service.
- Quelques minutes après la sortie du four, parsemez les paillettes de chocolat sur la tarte.
- Dégustez cette tarte tatin tiède ou froide.
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Moule à manqué rond uni.
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