Tarte tatin à la mangue - Consultée 975 fois
Descriptif
Pour : 4 à 6 personnes Durée : 50 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de pâte brisée
- 2 mangues (600 g chacune)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de caramel liquide
Phases techniques
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Épluchez les mangues et coupez-les en fines lamelles ou en petits cubes. Dans un saladier, mélangez-les avec le citron vert.
- Dans une poêle, faites chauffer sur feu moyen le beurre et le sucre de canne, et faites revenir les morceaux de mangues en rosace si vous avez opté pour des lamelles, sinon posez les cubes le plus régulièrement possible. S'il vous reste du jus dans la poêle de cuisson, versez-le sur les fruits.
- Recouvrez avec la pâte, soudez-la à la paroi du moule en la pressant avec vos doigts puis enfournez la tarte. Démoulez-la dès la sortie du four en la retournant sur un plat de service.
- Servez cette tarte tatin tiède ou froide.
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Moule à manqué rond uni.
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