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Phases
techniques |
 Écaler les œufs.
Sortir les jaunes et les couper en 2 ou 3 tranches.
Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Répartir 100 g de sucre sur la pâte.
Déposer les jaunes dessus.
Piquer les clous de girofle sur 4 d’entre eux.
Répartir les raisins de Corinthe.
Saupoudrer le tout de cannelle, du zeste de citron et du sucre restant.
Couper le beurre en petits dés et déposer ceux-ci sur l’appareil.
Faire cuire à four chaud, th.6-7 (200° C), 30 min.
Oter les clous de girofle.
Servir tiède ou froid. |
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