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Phases
techniques |
 Etaler les 2/3 de la pâte. En garnir un moule à tarte et réfrigérer 30 min.
Préchauffer le four à 210° C (th.7).
Couper les pommes en tranches épaisses. Les arroser de citron et y incorporer la marmelade.
Dans un bol, mélanger les sucres cristallisé et brun, la farine, la cannelle et le zeste.
Disposer les pommes en couches successives sur le fond de pâte, en alternant avec le mélange à base de sucres. Arroser de jus d’orange et de beurre fondu.
Etaler le reste de pâte et en couvrir la tourte. Faire une cheminée au centre et dorer à l’œuf. Parsemer de sucre en poudre.
Enfourner pour 40 min. |
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| Commentaire ajouté par patrickmacaigne@aol.com le 28-02-2006 |
| Délicieux, même ma grand mère ne m'a jamais fait un si bon dessert. |
| Commentaire ajouté par nath le 31-10-2006 |
| Excellent. C'est encore meilleur avec une pâte brisée faite maison (pour les courageux). |
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