Truffes au chocolat - Consultée 1505 fois
Descriptif
Pour : une vingtaine de truffes Durée : 35 minutes (compter 1 heure de réfrigération) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 10 cl de crème fleurette
- 40 g de chocolat en poudre + 30 g pour l'enrobage
Phases techniques
- Râpez le chocolat.
- Dans une casserole, portez la crème à ébullition. Versez la crème chaude sur le chocolat râpé, en trois fois, en prenant soin de bien mélanger au fouet afin que le chocolat fonde uniformément.
- Ajoutez le chocolat en poudre et mélangez. Laissez refroidir et réfrigérez pour au moins une heure (ou jusqu'à ce que le chocolat durcisse).
- Sortez le mélange du réfrigérateur. Prélevez, à l'aide d'une cuillère, un morceau de la taille d'une noix et roulez-le entre vos mains pour former une boulette.
- Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement du chocolat.
- Roulez les truffes dans le chocolat en poudre et réfrigérez.
- Sortez-les juste au moment de servir.
1 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Casserole "Tradition". Gamme professionnelle haute performance. Fond épais inox et aluminium.
Fouet à main en acier inoxydable. Qualité professionnelle !
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :