Aussitôt pelés, arroser les fruits (pommes, pêches, poires, etc...) de jus de citron. Ainsi, ils garderont leur couleur naturelle.
Quelques recettes :
- Mille-feuille chocolat et framboise
- Espuma de pomme en crumble
- Vacherin aux framboises
- Crumble aux fruits rouges
- Fraises Melba
- Poires pochées au sirop léger
- Beignet à l'ananas
- Tarte aux mirabelles
- Tarte aux figues
- Tarte aux pruneaux
- Tarte aux kiwis et au citron vert
- Tarte des îles
- Salade de fruits au quinoa
- Ananas et mandarines en papillote...
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