- Il ne faut pas utiliser le bâton de cannelle tel quel. Comme il s'agit d'un rouleau d'écorce, il ne rendrait pas tout son parfum. Il faut le tailler en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un petit couteau pour en tirer le meilleur profit.
Quelques recettes :
- Baba chantilly
- Poire au vin épicé
- Clafoutis aux framboises
- Tarte Tatin
- Muffins de figues à la cannelle
- Macarons aux pommes saveur cannelle...
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