Clafoutis avec ou sans noyaux ? La guerre continue.
Si les défenseurs des cerises dénoyautées ont pour argument principal qu'on se casse les dents sur les noyaux, leurs "ennemis" affirment que le jus d'une cerise dénoyautée détrempe la pâte. Il y a du vrai dans les deux versions.

Que faire pour les cerises ne bougent pas lors de la cuisson ?
Afin que les cerises ne tombent pas au fond du moule durant la cuisson, il faut procéder en deux temps : verser 1 cm de pâte dans le fond du moule, la faire prendre quelques minutes au four et, seulement ensuite, ajouter les cerises, puis recouvrir de pâte et replacer au four.

Quelques recettes :
- Clafoutis à la framboise
- Clafoutis aux Pruneaux
- Clafoutis
- Clafoutis à la rhubarbe
- Clafoutis aux mirabelles
- Clafoutis choco-bananes et poires
- Clafoutis citron framboise
- Clafoutis à la mandarine...