Le petit chalumeau ne fait pas partie d'une batterie de cuisine classique et pourtant... Il est irremplaçable pour dorer une crème brûlée ou caraméliser des poires. Il suffit de saupoudrer la crème brûlée de sucre et de passer la flamme du chalumeau qui dore très vite, sans pour autant cuire en profondeur.
Quelques recettes :
- Crème brulée
- Crème brulée au carambar
- Crème catalane
- Crème brûlée au chocolat
- Tartelettes à la crème brûlée
- Crème brûlée aux fraises
- Crème brûlée à la badiane
- Crème brûlée aux pommes...
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