Laver toujours les fraises avant de les équeuter, dans une passoire qui sera plongée simplement plusieurs fois dans une bassine d'eau.
Mais attention ! Les framboises ne se lavent pas.
Quelques recettes :
- Panacotta au coulis de fraises
- Fraises Melba
- Fraisier à la crème mousseline
- Clafoutis à la framboise
- Mille-feuille chocolat et framboise
- Épeautre au lait, framboises et litchis
- Fraises et framboises au fromage blanc...
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