Farinés, les raisins secs et les fruits confits se maintiendront très bien dans vos cakes. Éviter de trop travailler le sucre et le beurre ensemble (avant d'ajouter la farine), ce qui rendrait la pâte trop liquide et précipiterait les raisins au fond du moule.
Quelques recettes :
- Cake aux fruits confits
- Cake aux raisins secs
- Cake à l'orange
- Cake aux cerises
- Cake au rhum...
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