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Monter les blancs en neige - Consultée 4822 fois |
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Descriptif
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Pour monter les blancs en neige, ajouter une pincée de sel et une goutte de jus de citron et commencer à les battre à la fourchette. Lorsqu'ils sont bien mousseux, terminer au batteur. Si la préparation nécessite un apport de sucre, l'incorporer au fur et à mesure, et non après.
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