Quelques astuces pour :

Extraire le lait d'une noix de coco :
Il faut faire deux trous dans la noix de coco. Pour cela, il faut privilégier le tire-bouchon (moins dangeureux que tout autre ustensile).

Casser une noix de coco :
Il faut appuyer la lame d'un gros couteau sur la noix puis donner un coup de marteau. Il existe également le casse-noix de coco, qui rend la tâche beaucoup plus aisée.

Conserver la noix de coco :
Pour conserver quelques jours de la chair de noix de coco, il faut la placer dans de l'eau et au réfrigérateur afin qu'elle ne s'oxyde pas au contact de l'air.

Éplucher une noix de coco :
Il est toujours dangeureux d'éplucher une noix de coco au couteau. La meilleure solution est d'utiliser un bon couteau-économe pour un épluchage sans risque et plus rapide.

Obtenir le lait d'une noix de coco :
Dans une casserole, portez 50 cl d'eau à ébullition, retirez du feu et laissez pocher dans cette eau la valeur d'une noix de coco râpée. Ensuite, il suffit de presser dans un linge propre et au-dessus d'un récipient la noix de coco râpée.

Quelques recettes :
- Boules glacées gourmandes
- Mini-cake à la noix de coco
- Gâteau à la coco
- Délice de coco et chocolat
- Tarte framboises coco
- Crumble de mangues à la noix de coco
- Cake à la noix de coco et à la mangue...