- Pour que le fond de tarte soit croustillant, vous pouvez mélanger un peu de Maïzena avec de l'eau et du sucre. Vous étalez cette mixture sur le fond de pâte, puis vous posez vos fruits dessus.
- Il faut également savoir qu'une pâte à tarte est plus croustillante si on lui ajoute un filet d'huile pendant le travail.
Quelques recettes :
- Tarte aux mûres chantilly
- Tarte aux figues
- Tarte passion meringuée
- Tarte normande
- Tarte à la rhubarbe
- Tarte au chocolat
- Tarte à la crème
- Tarte aux coings
- Tourte aux fraises et à la rhubarbe...
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