Quelques astuces pour :

Éplucher les grains de raisins :
L'astuce consiste à plonger la grappe pendant 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante. Cela suffit largement.

Épépiner les grains de raisins :
- Il vaut mieux éviter d'épépiner les grains de raisins trop petits.
- Lorsque les raisins sont d'une bonne taille (gros raisins d'Italie), on les épluche, on les coupe en deux, et on retire les pépins à l'aide de la pointe d'un couteau.
- Une autre solution consiste à procéder de la même façon que pour dénoyauter une cerise, c'est-à-dire en se servant d'un trombone.

Les raisins secs :
- Il arrive que les raisins secs soient vendus avec leur queue. Pour éviter d'équeuter les grains un par un, l'astuce consiste à saupoudrer un torchon propre d'un peu de farine, à rabattre le torchon sur les grains de raisins et à le fouler de la paume de la main. Il est toujours préférable, au cas où il subsisterait des queues encore attachées, de parfaire cette opération en frottant les grains dans un second temps entre ses mains préalablement farinées.
- On peut redonner du moelleux et du volume à des raisins secs en les passant à la vapeur. Il suffit de quelques minutes. Cette astuce vaut également pour tous les autres fruits secs.

Quelques recettes :
- Pain aux raisins
- Gelée de raisins
- Palets aux raisins
- Scones raisins-noix...