- Pour être sûr de ne pas avoir de grumeaux dans la crème pâtissière à la cuisson, choisir une casserole à fond épais et remuer sans arrêt à l'aide d'un fouet, sans oublier les bords.
- Il faut également savoir qu'il existe une préparation pour crème pâtissière.
Quelques recettes :
- Crème pâtissière
- Gâteau basque à la crème
- Crème à mille-feuilles
- Crème à l'orange
- Crème chiboust
- Choux à la crème...
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