Quelques astuces pour :

Confectionner les tuiles :
- Pour faire des tuiles, il faut de la pâte à tuiles, qu'on étale en une noix avec le dos d'une petite cuillère sur la plaque du four, dans un mouvement circulaire.
- Ensuite on continue, mais avec le dos d'une fourchette pour que la couche soit la plus fine possible.
- Enfin, une fois les tuiles cuites, si l'on dispose d'un moule adéquat, on les pose sur un rouleau à pâtisserie en procédant par étapes (en ne décollant les tuiles de la plaque du four qu'au dernier moment).

Conserver les tuiles :
Les tuiles sont faciles à confectionner. En revanche, elles sont plus difficiles à conserver croquantes, surtout par temps humide. Une solution consiste à les enfermer dans une boîte en fer, ou dans une boîte hermétique, pour qu'elles ne ramollissent pas, en y ajoutant un de ces bouchons absorbant l'humidité qui ferment les tubes ou flacons de médicaments.

Les tuiles sous différentes formes :
- On peut réaliser des cigarettes avec des tuiles, il suffit de les enrouler autour d'un petit manche rond, légèrement graissé au préalable.
- On peut encore parfaire ces petits fours en bouchant chaque extrémité de pâte d’amande, puis en les trempant dans du chocolat chaud.

Quelques recettes :
- Tuiles aux amandes
- Tuiles Dentelles
- Dentelles croustillantes au chocolat
- Tuiles praliné-chantilly...